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新鲜牛肉怎么保存 牛肉可在冰箱冷冻存放多久

时间:2020-03-28人气:作者:

牛肉作为一种富含蛋白质、氨基酸等营养成分,有强身健体、滋养脾胃之功效的美食佳品,除了营养美味,绿色健康外,还能提高机体抗病能力。这样一种新鲜肉类,在居家生活中是必不可少的;那么,牛肉该怎么保存,才能保持住它鲜嫩的口感,在解冻后食用时依旧能发挥它最佳的功效呢?下面,和天天健康饮食网一起看看吧。

新鲜牛肉怎么保存 牛肉可在冰箱冷冻存放多久

新鲜牛肉怎么保存

1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成,从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多,会使细菌在牛肉上面生长。

新鲜牛肉怎么保存 牛肉可在冰箱冷冻存放多久

2、当冷冻牛肉,特别是生牛肉,最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜,应该用比较厚的东西裹住牛肉,以防新鲜牛肉中的水分丧失,以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱,用来阻隔水分。

3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要,如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完,那么就应该尽快的冻起来,这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用,大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。

新鲜牛肉怎么保存 牛肉可在冰箱冷冻存放多久

牛肉可在冰箱放多久

1、如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下),如果是小贩处购得也最好这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长,可能导致颜色异变。

2、如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月。(从生产日算起)

新鲜牛肉怎么保存 牛肉可在冰箱冷冻存放多久

如何解冻牛肉

解冻牛肉有2个能够保持牛肉鲜度和风味的方法:

1、 将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱(不是冷冻箱)中缓慢解冻;最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉、炖肉、牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后,它可以冷藏1到2天。在此期间,如果您决定不使用牛肉,您可以放回冷冻室重新冻结。

2、将冻牛肉放在密封的食品袋中,然后放在冷水中解冻。当然,食品袋或者外包装的密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水,让它继续解冻。

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