莴笋是一种绿色的健康蔬菜,在日常生活中是较为常见也是常吃的菜,对于我们的身体健康有很多好处。每每说起莴笋,很多人都爱吃,清脆碧绿,水嫩多汁,一年四季都是大众餐桌上的常客。听说,常吃莴笋能降三高,是真的吗?营养科医生经常推荐的“千金菜”,莴笋不仅营养丰富,还能有助于降低三高,下面,和天天健康饮食网一起看看吧。
它是营养科医生推荐的“千金菜”
莴笋是营养科医生经常推荐的“千金菜”,莴笋不仅营养丰富,还能有助于降低三高。
1、降血压
莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,可调节体内盐的平衡,对于高血压病人具有降低血压的功效。
2、帮助降血糖
莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
3、降血脂
据营养学研究认为,它富含的钾有助于保持人体动脉畅通,防止胆固醇的蓄积。
现代医学动物实验研究证实,常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌,从而刺激消化道各器官的蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。
简单实用,家家必备
木耳味甘,性平,能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
材 料:
木耳15克,莴笋1根,金兰酱油125毫升
步 骤:
1、莴笋洗净削皮,切成片。
2、黑木耳泡发洗净,焯水沥干。
3、锅中热油, 加莴笋、黑木耳翻炒至熟。
4、再倒入酱油,适量盐翻炒均匀即可。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
材 料:
莴笋,香菇,千张,盐,味全高鲜,植物油
步 骤:
1、莴笋200克,切薄片,装于碗中,加入少许精盐,腌渍20分钟,取出榨取水分。2、香菇100克去柄,洗净切丝,千张切断。
3、炒锅置旺火上,下油,烧至七成熟,先投入莴笋片,炒散再放入香菇丝、千张同炒,加精盐和少许清水,盖焖片刻,下味全高鲜,炒匀。
材 料:
莴笋1段,平菇2把,胡萝卜1/3根,盐适量,植物油适量,味全高鲜适量
步 骤:
1、平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片
2、莴笋、胡萝卜去皮切片
3、平菇下油锅炒,加点盐,炒软去水盛出备用
4、另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐
5、加入平菇炒匀,加一点点味全高鲜调味即可出锅。
材 料:
莴笋半棵,小个番茄4个,干辣椒4个,姜小半块,幼砂糖半匙,醋半匙,味全高鲜少许,盐,植物油
步 骤:
1、莴笋去皮切小块;
2、番茄去籽切小块;
3、姜切丝;辣椒切小圈;
4、莴笋、番茄、姜丝装盘,加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀;
5、锅中加2匙油,放入辣椒炸香;
6、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。
材 料:
莴笋,有机豆瓣酱,花生油,盐
步 骤:
1、莴笋去叶,削皮切成粗丝
2、热锅热油炒香豆瓣酱
3、加入莴笋丝大火翻炒,加入盐糖炒均
4、莴笋丝炒软试味装盘出锅。
材 料:
莴笋去皮半根(130克),胡萝卜20g,山药150g,盐半小勺,白醋(米醋)一勺
步 骤:
1、盆里放凉水倒入一勺白醋,山药去皮切菱形薄片,放入水中浸泡约十分钟,莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片
2、锅里放油,放入胡萝卜略炒
3、放入山药莴笋不停翻炒两分钟,山药用漏勺从水盆里捞出,沥水份,但是无需沥的过干
4、炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
5、加半小勺盐炒匀即可
材 料:
莴笋叶2颗,生姜1块,花椒3粒,干辣椒1个,盐1勺,金兰素蠔油2勺,味全高鲜1勺
步 骤:
1、莴笋叶用手撕成段儿,洗干净后沥干水分备用!
2、生姜拍碎切成小丁,干辣椒切成段儿备用!
3、锅烧热倒入适量的油,放入生姜,花椒,干辣椒炒出香味儿!
4、倒入沥干水分的莴笋叶翻炒均匀!
5、加入适量的盐和2勺素蠔油翻炒均匀!
6、起锅前加入适量的味全高鲜炒匀调味即可!
材 料:
莴笋400g,橄榄油3g,芝麻油3g,醋5g,熟白芝麻5g,红椒圈少许,盐2g
步 骤:
1、莴笋2根去皮后洗净
2、切丝,并放1g盐腌制10分钟
3、把腌出来的水分挤掉,分别调入橄榄油、芝麻油、盐、醋、熟白芝麻拌匀
4、最后用红椒圈点缀即可
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